Večerní menu

Vážení hosté,

popusťte uzdu své fantazie v oblasti gastronomie a sestavte si sami dle své libosti několikachodové menu, buď celé najednou, nebo si je v průběhu večera dotvářejte na základě Vaší momentální chuti.


Cena menu

3-chodové menu - Kč 1800 | vinný doprovod – Kč 1200 

4-chodové menu – Kč 2000 | vinný doprovod – Kč 1400

5-chodové menu – Kč 2200 | vinný doprovod – Kč 1600

6-chodové menu – Kč 2400 | vinný doprovod – Kč 1800

7-chodové menu – Kč 2600 | vinný doprovod – Kč 2000


Studené pokrmy

UZENÝ ÚHOŘ

celer, kopr, sojové mléko

•••

LILEK

sýr Feta, bramborový flan, bazalka

•••

TELECÍ SVÍČKOVÁ A BRZLÍK

kapary, bonito vločky

•••

KACHNÍ PASTRAMI

granátové jablko, nakládaná okurka, bluma

Teplé pokrmy

KACHNÍ CONSOMMÉ

jedlé kaštany, černý lanýž, křepelčí vajíčko

•••

KVĚTÁK

polenta, estragon, lanýž

•••

CANDÁT

pohanka, tuřín, vodní špenát

•••

KREVETA

batáty, mučenka, kokos

•••

JEHNĚČÍ STEW

petžel, hrášek, hruška

•••

HOLUB

řepa, černý kořen, růžičková kapusta

 

Sladké a sýry

BANÁN

karamelová čokoláda, cukrová vata, čokoládová ganáž

•••

CHEESECAKE

mandarinka, bazalka, citronová tráva

•••

ŠIROKÝ VÝBĚR FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ

pekanový chleb, fíková marmeláda