Polední menu

Vážení hosté,

popusťte uzdu své fantazie v oblasti gastronomie a sestavte si sami dle své libosti několikachodové menu, buď celé najednou, nebo si je v průběhu oběda dotvářejte na základě Vaší momentální chuti.

Cena menu

3-chodové menu – Kč 1400 | vinný doprovod - Kč 1000

4-chodové menu – Kč 1600 | vinný doprovod - Kč 1200

5-chodové menu – Kč 1800 | vinný doprovod - Kč 1400

Studené pokrmy

CEVICHE ZE SUMCE

Cantalupe, bezinka, Redbull

•••

UZENÝ ÚHOŘ

celer, kopr, sojové mléko

•••

LILEK

sýr Feta, bramborový flan, bazalka

•••

TELECÍ BRZLÍK

medvědí česnek, citronová tráva, Kikkoman

Teplé pokrmy

KRÁLIČÍ CONSOMMÉ

křepelčí vajíčko, droždí, meduňka

•••

POLÉVKA  Z BÍLÉHO CHŘESTU

krab, kajenský pepř, velkolistá petržel 

•••

SLÁVKY

šnek, okra, Tasmánský pepř

•••

CANDÁT

pohanka, tuřín, vodní špenát

•••

KUKUŘIČNÉ KUŘE

zelený chřest, ústřice, koriandr

•••

TELECÍ SVÍČKOVÁ

Kačenka česká, karotka, brambor

•••

JEHNĚČÍ STEW

petržel, hrášek, hruška

Sladké a sýry

MANGO

mascarpone, tmavá čokoláda, kokos

•••

CHEESECAKE

mandarinka, bazalka, citronová tráva

•••

VÝBĚR FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ

pekanový chleb, fíková marmeláda