Polední menu

Vážení hosté,

popusťte uzdu své fantazie v oblasti gastronomie a sestavte si sami dle své libosti několikachodové menu, buď celé najednou, nebo si je v průběhu oběda dotvářejte na základě Vaší momentální chuti.

Cena menu

3-chodové menu – Kč 1400 | vinný doprovod - Kč 1000

4-chodové menu – Kč 1600 | vinný doprovod - Kč 1200

5-chodové menu – Kč 1800 | vinný doprovod - Kč 1400

Studené pokrmy

TUŇÁKOVÉ SASHIMI
žlutá ředkev, wasabi, kešu ořechy

•••

ÚSTŘICOVÝ TATARÁK
okurka, houby shimeji, kopr

•••

LILEK
sýr Feta, bramborový flan, bazalka

•••

TELECÍ BRZLÍK
česnek, citronová tráva, Kikkoman

Teplé pokrmy

POLÉVKA Z PEČENÝCH PAPRIK
krab, libeček, čočka

•••

SLÁVKY
šnek, okra, Tasmánský pepř 

•••

MOŘSKÝ VLK
topinambur, brokolice, pohanka

•••

KRÁLÍK
lišky, wonton, kukuřice

•••

TELECÍ SVÍČKOVÁ
smrž, karotka, brambor

•••

JEHNĚČÍ HŘBET
černý kořen, kdoule, lanýž

Sladké a sýry

KÁVA
mléčná čokoláda, Baileys, kumquat

•••

KARAMEL
Granny Smith, bílé víno, kari

•••

VÝBĚR FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ