Degustační menu šéfkuchaře
Degustační menu je servírováno pouze během večeří.
Cena menu
6-chodové menu - Kč 2400 | vinný doprovod - Kč 1800
TUŇÁKOVÉ SASHIMI
žlutá ředkev, wasabi, kešu ořechy
•••
FOIE GRAS
papaya, angrešt, makadamový ořech
•••
DÝŇOVÁ POLÉVKA
kumquat, chilli, parmezán
•••
PSTRUH
artyčok, fava fazole, ančovičky
•••
TELECÍ SVÍČKOVÁ
smrž, karotka, brambor
•••
MANDLOVÁ TARTALETKA
gran marnier, zelený čaj, třešně