Degustační menu šéfkuchaře
Degustační menu je servírováno pouze během večeří.
Cena menu
6-chodové menu - Kč 2400 | vinný doprovod - Kč 1800
TUŇÁKOVÉ SASHIMI
žlutá ředkev, wasabi, kešu ořechy
•••
FOIE GRAS
papaya, angrešt, makadamový ořech
•••
DÝŇOVÁ POLÉVKA
kumquat, chilli, parmezán
•••
PSTRUH
pastyňák, šalvej, podmáslí
•••
TELECÍ SVÍČKOVÁ
smrž, karotka, brambor
•••
DÝNĚ
mučenka, Philadelphia, skořice