Degustační menu šéfkuchaře
Degustační menu je servírováno pouze během večeří.
Cena menu
6-chodové menu - Kč 2400 | vinný doprovod - Kč 1800
TUŇÁKOVÉ SASHIMI
žlutá ředkev, wasabi, kešu ořechy
•••
TERINA Z FOIE GRAS
heřmánek, mango, rebarbora
•••
POLÉVKA Z BÍLÉHO CHŘESTU
krab, kajenský pepř, velkolistá petržel
•••
SLÁVKY
šnek, okra, Tasmánský pepř
•••
HOVĚZÍ NÍZKÝ ROŠTĚNEC
brambory, houby, podmáslí
•••
MANGO
mascarpone, tmavá čokoláda, kokos