Degustační menu šéfkuchaře
Degustační menu je servírováno pouze během večeří.
Cena menu
6-chodové menu - Kč 2400 | vinný doprovod - Kč 1800
CEVICHE ZE SUMCE
Cantalupe, bezinka, RedBull
•••
TERINA Z FOIE GRAS
heřmánek, mango, rebarbora
•••
POLÉVKA Z BÍLÉHO CHŘESTU
krab, kajenský pepř, tapioca
•••
PSTRUH
artyčok, fava fazole, ančovičky
•••
TELECÍ SVÍČKOVÁ
smrž, karotka, brambor
•••
MANGO
mascarpone, tmavá čokoláda, kokos