Degustační menu šéfkuchaře

Degustační menu je servírováno pouze během večeří.

6-chodové menu - Kč 2400 | vinný doprovod - Kč 1800

TUŇÁKOVÉ SASHIMI

žlutá ředkev, wasabi, kešu ořechy

•••

FOIE GRAS

papaya, angrešt, makadamový ořech

•••

DÝŇOVÁ POLÉVKA

kumquat, chilli, parmezán

•••

SLÁVKY

šnek, okra, Tasmánský pepř

•••

HOVĚZÍ NÍZKÝ ROŠTĚNEC

brambory, houby, podmáslí

•••

MANGO

mascarpone, tmavá čokoláda, kokos