Menu La Rotonde
LA ROTONDE CARPACCIO MENU
Carpaccio z erven epy s kozm srem, K 160
piniovmi oky a grilovanm artyokem
Tatark a carpaccio ze pstruha duhovho K 240
s marinovanm chestem a pomeranovm olejem
Tradin hovz carpaccio K 250
s parmeznem, balsamikovm octem a bylinkovm saltem
Tukov carpaccio s wasabi, K 260
marinovanm zzvorem a tobiko kavirem
Telec carpaccio "Vitello Tonnato“ K 260
s krmovou tukovou omkou a kapari v tempue
Carpaccio z mul svatho Jakuba K 290
s kvtkovm pyr a lanovm olejem
DEZERT
Ananasov carpaccio K 150
s kokosovou zmrzlinou
DOPORUEN FKUCHAE
tchodov menu za K 650
Hrkov krm
s pancettou a mascarpone
"Svkov"
s brusinkami, podvan s vbrem domcch knedlk
(esk klasika)
Pyramida z hok okoldy
mascarpone a jahod
PEDKRMY
Terina z prask unky a uzenho kolene K 180
s marinovanm celerem a jableno-kenovm chutney
Buvol mozzarella K 220
s rajtky, rukolou a bazalkovm pestem
(vegetarinsk, nzkokalorick, nzkotun)
Losos uzen v teplm koui K 220
s fenyklovm saltem, avokdem a omkou z hoice Meaux
Tukov tataki K 270
s orientlnm houbovm saltem a sezamovm drezinkem
(nzkotun, nzkokalorick)
Salt ze zelen oky K 330
s ricottou, uzenm kachnm prsem
Polvky
Siln vvar z volsk ohky K 130
s palainkou plnnou kuecmi jtry
Hrkov krm K 140
s pancettou a mascarpone
Gulov polvka K 150
s paprikou a bramborami
Humrov bisque K 280
s grilovanm artyokem
TSTOVINY a rizoto
Penne rigate K 190
s teovmi rajaty, kapari, olivami a mozzarellou
pedkrmov porce K 150
Ravioli z parmsk unky K 210
s krmovou omkou ze suench rajat
pedkrmov porce K 170
Tagliatelle s krevetami K 330
cuketou a lehkou krmovou afrnovou omkou
pedkrmov porce K 270
Humrov rizoto K 590
s chestem a erstvou rukolou
pedkrmov porce K 370
SALTY
Rukola s temi druhy rajat, K 220
parmesnovmi chipsy a olivami
(nzkokalorick)
pedkrmov porce K 160
Salt z mladho pentu se smaenm srem roquefort K 220
s nakldanou hrukou a zlivkou z vlaskch oech
(nzkokalorick, nzkotun)
pedkrmov porce K 170
Mchan listov salt se zeleninou, K 230
balsamikovm octem a panenskm olivovm olejem
(vegetarinsk, nzkokalorick, nzkotun)
pedkrmov porce K 170
Caesar salt s kuecmi prsky Cajun K 270
podvan s kupavou slaninou, esnekovmi krutny a parmesnem
pedkrmov porce K 220
Caesar salt s krevetami grilovanmi na esneku K 350
podvan s kupavou slaninou, esnekovmi krutny a parmesnem
pedkrmov porce K 290
HLAVN CHODY
Farmsk kuec prsko K 330
plnn pancettou a alvj s peenou polentou a tomatovm coulis
(nzkokalorick)
Grilovan vepov kotleta, K 350
s kysanm zelm s hroznovm vnem
a ouchanm bramborem s mladou cibulkou
Kachn konfit K 370
s duenm ervenm zelm a lyonskm bramborem
(esk klasika)
Hovz svkov na smetan K 390
s brusinkami a vbrem domcch knedlk
(esk klasika)
Porovan skotsk losos K 390
se zeleninou vaenou v pe, basmati r짡 a ampaskm sabayonem
Telec zek smaen na msle K 410
s bramborovou ka
a okurkovm saltem se zakysanou smetanou a koprem
(esk klasika)
Grilovan filet z moskho vlka s tyg krevetou K 470
afrnovm bramborem a lilkovmi raviolkami
(nzkokalorick, nzkotun)
Steak z hovz svkov K 810
s bylinkovou krustou, marinovanou zeleninou,
gratinovanm bramborem a silnou tvou z ervenho vna
Letn ovocn dezertn menu
Tal seznch lesnch plod K 150
se sorbetem z lesnho ovoce
Malinov Mille Feuille K 170
s mascarpone a hokou okoldou
Merukov knedlky K 170
se skoicovou strouhankou a rumovou zmrzlinou
Vbr domcch zmrzlin K 175
s krokantovou omkou
Smaen vanilkov zmrzlina K 180
s rag z ernho rybzu
Jahodov zmrzlina a erstv jahody K 180
s vanilkovou omkou a lehakou
okoldov fondant K 210
s viovm rag a mtovou zmrzlinou
Tradin cr?me br?l?e K 210
s pomeranovm rag
Vbr eskch a mezinrodnch sr K 310
s ovocnou marmeldou a oechovm chlebem
|
