|
Degustan menu fkuchae
Kompletn menu 1890 K na osobu
Amuse Bouche
***
Foie gras porovan v portskm a jablecnm vne
s grilovanou briokou a broskv
nebo
V olivovm oleji porovan treska se suenmi tomaty
a krmovou omckou z krlovskho kraba
***
Humrov bisque
s artycokovmi tortelnkami a olejem z koru
nebo
Grilovan mule svatho Jakuba
s kvetkovm kuskusem
***
Langustnky v cern tempure
s crcme fraiche ochucen afrnem
***
Pecen filet z papouc ryby
s houbami Shimei a bylinkovm sjovm cajem
nebo
Pomalu pecen kachn prscko
s esenc z cervenho zel
***
Vber mezinrodnch sru
***
Manjari Valrhona cokoldov mousse
s el ze zelenho jablka
nebo
Puding z jasmnov re
a vanilkovo-skoricovou zmrzlinou
|
