Hráškový krém

V přiměřeně velkém hrnci si rozpustíme máslo na kterém orestujeme na jemno nakrájenou šalotku a pórek. Po orestování přidáme hrášek a podlijeme kuřecím vývarem. Vaříme pouze krátce, aby hrášek neztratil barvu.

více informací

Humrový bisque

V přiměřeném hrnci si rozehřejeme olivový olej, na kterém orestujeme kořenovou zeleninu. Poté přidáme skelety z humrů, které restujeme společně se zeleninou, po dobu 15 minut. Přidáme rajčatový protlak a brandy, zapálíme a skelety se zeleninou flambujeme, podlijeme rybím vývarem.

více informací

Kuře na paprice

V hrnci přiměřených rozměrů si z vody a kuřecích kostí založíme várku, lehce osolenou, s celým pepřem, bobkovým listem a cibulkou. Přivedeme do varu a vykostěná baby kuřata, vaříme do změknutí, poté vyndáme z vývaru.

více informací

Svíčková na smetaně

Rozehřejeme olej ve středněvelkém hrnci, přidáme osolenou hovězí a prošpikovanou svíčkovou, zprudka opečeme ze všech stran a dáme stranou.

více informací

Tvarohové knedlíky

Tvaroh, vejce, máslo, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru a krupici smícháme dohromady, (máslo musí být měkké – ne rozpuštěné, jen změklé v pokojové teplotě). Propracujeme v těsto a necháme v lednici 1 hodinu odstát.

více informací

RSS Tisk stránky